在中科院水生生物研究所異育銀鯽“中科5號”苗種生產(chǎn)基地捕撈的魚(yú)苗。新華社記者金立旺攝

　　“白水塘邊白鷺飛，龍湫山下鯽魚(yú)肥?！敝袊藢a魚(yú)的熱愛(ài)古已有之，這種常見(jiàn)的淡水養殖魚(yú)因其適應性強、肉質(zhì)細嫩鮮美，備受養殖戶(hù)和消費者的歡迎。

　　為了讓中國人吃上、養上更好的鯽魚(yú)，中國科學(xué)院的一支科研團隊在鯽魚(yú)品種培育領(lǐng)域深耕了數十年。記者6月8日獲悉，在農業(yè)農村部最近公告的19個(gè)2018年全國水產(chǎn)新品種中，中科院水生生物研究所研究員、中科院院士桂建芳團隊培育出的高產(chǎn)異育銀鯽新品種“中科5號”正式推出。

　　　一條令人感興趣的魚(yú) 

　　雖然在很多老百姓眼中，銀鯽只是餐桌上的一道家常菜，但在科學(xué)家眼中，它可是科學(xué)研究中的“大寶貝”。

　　“銀鯽是一種令人感興趣的魚(yú)?！惫鸾ǚ颊f(shuō)，銀鯽是一種六倍體生物，能夠通過(guò)雌核生殖、有性生殖和類(lèi)雜種生殖等多種生殖方式繁殖后代。

　　通常來(lái)說(shuō)，基因組的多倍化導致了生物的復雜性、可變性和多樣性，既為物種演化提供了有利機會(huì )和動(dòng)力，又為物種新基因和新性狀的形成提供了物質(zhì)基礎。

　　而更令人驚奇的是，當用其他魚(yú)類(lèi)的精子與銀鯽卵子受精時(shí)，銀鯽具有一種特殊的能力，它可以將其他魚(yú)類(lèi)精子的染色體組、染色體片段或微量遺傳物質(zhì)并入到卵核中，進(jìn)行協(xié)同發(fā)育，即異精雌核生殖。

　　中科院水生所研究員周莉告訴《中國科學(xué)報》記者，在所有的脊椎動(dòng)物中，只有大約100種動(dòng)物能夠單性生殖，這種單純重復上代基因的生殖方式通常在進(jìn)化中處于劣勢，但銀鯽不但能夠異精雌核生殖，“偷”一些其他魚(yú)類(lèi)的基因過(guò)來(lái)，還能有性生殖，提高自己的遺傳多樣性，適應環(huán)境的能力更強。

　　這讓科學(xué)家意識到，他們完全可以利用這種特性，進(jìn)行銀鯽優(yōu)良品種的創(chuàng )制和選育。

　　　“十年育一魚(yú)”的終結者 

　　從1996年開(kāi)始，桂建芳等人嘗試將不同魚(yú)類(lèi)父本染色體整入銀鯽中，最后發(fā)現，當引入武昌魚(yú)父本遺傳信息后，銀鯽的性狀會(huì )發(fā)生明顯改變。而后科研人員又以生長(cháng)優(yōu)勢和隆背性狀為選育指標，用興國紅鯉精子刺激進(jìn)行了10代雌核生殖擴群。

　　“但這種選育方式比較‘粗’，無(wú)法預知會(huì )得到什么性狀的魚(yú)?！惫鸾ǚ继寡?，魚(yú)類(lèi)品種培育是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，10年能出一個(gè)品種，已經(jīng)算快的了。

　　2013年，中科院戰略性先導科技專(zhuān)項啟動(dòng)“分子模塊設計育種創(chuàng )新體系”項目，試圖利用“分子模塊”“設計型品種”等現代生物技術(shù)，創(chuàng )建新一代超級品種培育的系統解決方案和育種新技術(shù)，為保障我國糧食安全提供核心戰略支撐，對傳統育種技術(shù)進(jìn)行顛覆性革命。

　　基于這些新技術(shù)，桂建芳等人鑒定出對優(yōu)良品質(zhì)起到關(guān)鍵作用的武昌魚(yú)分子模塊，并利用這些分子模塊篩選鑒定繁育親本，最終，單性生殖和分子模塊相結合的異育銀鯽新品種“中科5號”得以誕生。

　　　淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)新希望 

　　桂建芳團隊長(cháng)期致力于銀鯽育種研究，自上世紀80年代起，連續培育出“中科3號”等優(yōu)良品種，這些品種具有明顯生長(cháng)優(yōu)勢，在全國大規模推廣養殖，全國鯽魚(yú)產(chǎn)量從1983年的4.8萬(wàn)噸增至2016年的300萬(wàn)噸。

　　目前，“中科3號”是鯽魚(yú)養殖中最主要的養殖品種，占鯽魚(yú)主養區70%左右，據統計，這一品種的新增產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)了200億元。

　　“中科3號”不僅品種生長(cháng)快，同時(shí)因其體型、體色好而具有很好的市場(chǎng)接受度。但由于效益好，一些養殖戶(hù)的養殖密度越來(lái)越高，導致出血病、孢子蟲(chóng)病、大紅鰓等疾病頻繁暴發(fā)。

　　同時(shí)，隨著(zhù)飼料配方中動(dòng)物蛋白源魚(yú)粉近年來(lái)價(jià)格的攀升，鯽魚(yú)飼料每噸價(jià)格上漲近千元，養殖成本不斷上升。

　　這些缺陷在“中科5號”中得到了明顯改善，養殖試驗結果表明，與其他品種相比，一齡異育銀鯽“中科5號”生長(cháng)優(yōu)勢明顯，生長(cháng)快20%以上，抗病性也更高。

　　而“老饕”們最關(guān)心的問(wèn)題還是這個(gè)新品種的味道。

　　一些用戶(hù)在品嘗了“中科5號”后一致認為，新品種的肉質(zhì)更加細嫩鮮美，而且魚(yú)刺也減少，在方便食用方面表現出一定的優(yōu)勢。

　　目前，中科院水生所正與企業(yè)合作，大規模生產(chǎn)異育銀鯽“中科5號”魚(yú)苗，爭取在未來(lái)3年將推廣應用區域覆蓋我國鯽魚(yú)所有養殖區域，實(shí)現目前養殖鯽魚(yú)品種的更新。

　　中科院重大科技任務(wù)局資環(huán)生物處副處長(cháng)姚遠認為，“中科5號”特別適合推廣，將進(jìn)一步引領(lǐng)鯽魚(yú)品種的更新?lián)Q代，對鯽魚(yú)養殖乃至整個(gè)淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)都會(huì )帶來(lái)重要的影響。

　?。ㄔd于《中國科學(xué)報》 2018-06-11 第1版 要聞)